Давно думаєте про власний бізнес і фінансової свободи? Тоді розгляньте варіант відкриття кальянної в Києві! Кальянная - це відмінний вид бізнесу, які не вимагає великої уваги і при цьому приносить хороший дохід. У наш час конкуренція ще не перейшла всі межі і ви легко зможете знайти мікрорайон, де дана потреба не закрита. Лайфхак: відкрийте гуглмапс і вбийте "кальянная" ви відразу побачите безліч закладів в центрі, але обов'язково будуть білі плями на вашій карті! У нашому магазині ви можете купити все для кальянної за найкращою ціною.
Відкрити кальянную обійдеться вам набагато дешевше, ніж відкриття ресторану з повноцінною кухнею і баром. Далі в статті ми розповімо, як легко відкрити кальянную в Україні і при цьому не прогоріти.
Як відкрити кальянну?
Почати треба з юридичного боку. Для початку вам необхідно зареєструватися в податковій, як об'єкт підприємницької діяльності. Наприклад ви можете стати фізичною особою-підприємцем або організувати фірму з обмеженою відповідальністю. У кожної форми організації є свої плюси і мінуси. Крім цього вам потрібні будуть дозвільні документи.
Ліцензія на тютюн для вашої кальянної
Для продажу тютюну в будь-якому вигляді і в будь-якому закладі згідно із Законом України вам знадобиться спеціальна ліцензія на тютюн. Крім продажу тютюну, така ліцензія дозволяє продавати інші тютюнові та никотіносодержащие продукти, такі як курильні суміші. Крім це вам обов'язково необхідно встановити Розрахунково-касове обладнання.
Документи, які необхідні для ліцензії на тютюн:
- Заява на видачу ліцензії
- виписка з реєстру
- договір оренди приміщення або документи, що підтверджують права на місце, де буде ваш заклад розташовуватися.
- Довідка про реєстрацію РКО
- Квитанція про оплату ліцензії.
В даний момент вартість такої ліцензії становить 2000грн на рік. Якщо ви збираєтеся відкрити заклад у сільській місцевості, то вона обійдеться всього 250 грн. Платити потрібно один раз в квартал.
Оформлення РКО для кальянної
Будь тютюн, а відповідно і кальян є підакцизним товаром. Тому його продаж має здійснюватися виключно через спеціальні зареєстровані в податковій касові апарати. Каси повинні бути опечатані і переведені у фіскальний режим з примусовою роздрукуванням фіскального чека.
.jpg)
Для реєстрації РКО необхідно подати до контролюючого органу наступні документи:
- Заява на реєстрацію
- документи, що підтверджують право володіння на РКО (наприклад чек, або товарна накладна)
- договір оренди приміщення або документи, що підтверджують права на місце, де буде ваш заклад розташовуватися.
- Копія документів на РРО і на модем
- копія договору з сертифікованої організацією, яка буде здійснювати обслуговування вашого РКО.
Чи можна продавати кальян в ресторані або кафе?
За законами України куріння тютюну, а відповідно і кальяну заборонено в приміщеннях громадянського харчування. На практиці ж, власники закладів організовують кальянную на літньому майданчику або терасі, тому що ці частини закладів не можна віднести до приміщення. Так само необхідно дану площу оформити окремо від решти. Якщо у вас немає можливості побудувати летник, то ви можете виділити площу не більше 10% від загальної. Оснастити її окремої витяжкою і повісити табличку: "Місце для куріння. Куріння шкодить здоров'ю."
Якщо вас не лякає, все що ми виклали вище, то можна переходити до безнес-плану кальянної. Бізнес-план кальянної дуже схожий на організацію кафе, але він набагато простіше, тому що вам не потрібна кухня з усіма її труднощами. Але є і свої підводні камені.
Складний вибір приміщення для кальянної
При виборі локації варто звернути увагу на такі показники як прохідність місця, людність біля локації, наявність стоянок і зупинок громадського транспорту, відсутність конкуренції. Бажано, що поруч були закладу як кафе або бари, без кальянів всередині. Можливо їх гості стануть вашими клієнтами в кінці вечора.
Якщо поруч буду чужі кальянні, то це хороший стимул бути кращим за інших, тому що боротися вам доведеться за одну і ту ж аудиторію. Важливо заздалегідь продумати можливість установки гарної витяжки і роботи в нічний час.
Інтер'єр кальянної
У пройшло практично все кальянні облаштовувалися в східному стилі. Але сьогодні більшість кальяну роблю внутрішній ремонт згідно сучасний дизайнерським віянням. Часто можна зустріти лофт. Головне, щоб людям було зручно і комфортно проводити час у вашому закладі.
Релаксная обстановка, якісна м'які меблі, неяскраве світло і спокійна музика - це головні атрибути будь кальянної. Досягається така атмосфера простими і недорогими способами.
Яке обладнання вам знадобитися?
Перш за все високоякісне витяжний обладнання з великою потужністю.
Велика кількість кальянів, мінімум один кальян на 3 місця.
Запасні частини для кальянів, такі як шланги, колби і чаші.
Затишна і зручні меблі. Гостям повинно бути зручно розташовуватися в кріслах і на диванах. Столики повинні бути невисокі і такі ж зручні.
Для розширення асортименту, так само знадобляться інші речі: кавоварка, чайники, шейкери для коктейлів, соковижималка, посуд.
Як вибрати постачальника
З постачальником тютюну, вугілля і кальянів необхідно домовлятися до відкриття кальянної. Найкраще, щоб на момент відкриття у вас вже все було. На початку не ризикуйте і не експериментуйте, почніть з перевірених і затребуваних виробників. Коли ви вже наб'єте свою клієнтуру і вас полюблять і будуть ходити до вас постійно, то можна розширювати асортимент новинками і екзотикою. Перед тим як оновити меню, слід самому кілька разів спробувати щось нове.
Персонал для вашої кальянної
Якщо у вас невеликий заклад на 15-20 столів, то вам знадобитися 2-3 кальянщика, які можуть працювати позмінно. Якщо ви плануєте подавати алкогольні напої і закуски, то крім кальянщик ів потрібні офіціанти, бармени і кухарі.
Кальянщик - дуже важливий співробітник! Адже саме він спілкується з клієнтами і готує їм кальян. Тому якщо він не професіонал у своїй справі, то і думати про вас будуть погано. Уявіть, що ви прийшли в заклад, а кальянщик вам нахоміл і при цьому зробив несмачний кальян, я думаю що більше ви не прийдете до цього закладу.
Так само важливо, що він був товариським. Похмурий і нетовариський чоловік, не допоможе вам зробити базу постійних клієнтів, навіть якщо він гуру в кальянів! Точно так само як і балакучий дотепник, який зовсім не розбирається в справі, за яку взявся. Треба знайти золоту середину.
Скільки коштує відкрити кальянную
Якщо і це вас не лякає, то можна переходити до фінансових питань. Отже, скільки ж коштує відкрити кальянную в Києві або в іншому місті. Звичайно, розмір вкладеної суми дуже відрізняється в залежності від міста, району, рівня закладу. Нижче представлений приблизний розрахунок витрат на відкриття невеликої кальянної:
- Юридичне оформлення підприємства 5000грн
- Оренда і комуналка 35000грн. Швидше за все доведеться сплатити таку ж суму за останній місяць.
- Заробітна плата на перший місяць 40000грн
- Купівля кальянів 25000грн
- Ремонт в приміщенні 75000грн
- Меблі, дизайн і оформлення 60000грн
- Тютюн, суміші, інші витратні матеріали 10000грн
Разом: близько 250000грн
Як писалося вище, це приблизні витрати. Якщо ви плануєте відкрити заклад в самому центрі міста, на самій жвавій вулиці, то ваші витрати напевно збільшаться.
окупність кальянної
Кальян це товар з дуже високою маржею, в середньому вона становить до 80% від продажної ціни. Інші товари як кава, чай і напої так само мають високу маржу. Тому вам буде легко порахувати кількість проданих кальянів необхідне для окупності оренди та інших витрат. Не забувайте, що в собівартість кальяну так само потрібно включити вугілля і різні витратні матеріали.
З напоями і снеки середній чек у вашому закладі може досягати 700грн. Якщо у вас вийде набити постійних клієнтів, то буквально через кілька місяців ви можете отримувати до 10 тисяч гривень на добу. Чистий прибуток рахуйте самі.
Реклама для кальянної
Реклама - це двигун продажів. Необхідно приділити багато уваги, тому як люди дізнаються про ваш заклад. Ще до відкриття можна рознести листівки в найближчі будинки і офіси, заздалегідь повісити вивіску, що скоро туту буде чудове заклад.
Обов'язково зробіть сторінки в соціальних мережах і в гугл мій бізнес. Так само можна створити власний сайт. На честь відкриття можна влаштувати свято і акції для гостей. Так ви зможете вже з першого дня заробляти гроші і залучати постійних клієнтів.
